Notre Histoire Gourmande
Depuis 2022, nous réinventons la street food parisienne avec passion et créativité au cœur du 13ème arrondissement
Les Visionnaires Derrière Stake House
Tout a commencé avec Thaddée Morvan, ancien sous-chef dans des cuisines étoilées, qui rêvait de démocratiser la haute gastronomie. Fatigué des codes rigides de la restauration traditionnelle, il voulait créer quelque chose de différent.
L'idée de Stake House est née lors d'un voyage en Corée du Sud en 2021. Les marchés de rue de Séoul l'ont fasciné - cette énergie, cette créativité sans limites, cette proximité avec les clients. De retour à Paris, il s'associe avec Célestine Dubourg, experte en gestion d'entreprise, pour concrétiser sa vision.
Aujourd'hui, notre équipe de huit passionnés transforme chaque commande en petite expérience culinaire mémorable.
Ce Qui Nous Anime
Créativité Sans Limites
Chaque recette naît d'expérimentations audacieuses. Nous fusionnons les influences asiatiques, méditerranéennes et françaises pour surprendre vos papilles.
Qualité Premium
Nos fournisseurs sont choisis avec soin. Légumes bio du marché Saint-Germain, viandes tracées, épices importées directement de leurs régions d'origine.
Proximité Humaine
Dans notre cuisine ouverte, nous aimons échanger avec nos clients, comprendre leurs goûts, ajuster nos créations selon leurs préférences.
Notre Parcours
L'Étincelle
Voyage inspirant de Thaddée en Asie. Découverte des marchés nocturnes et de la street food authentique qui changera sa vision de la cuisine.
Premiers Tests
Installation provisoire au marché de Belleville. Trois mois d'expérimentation avec une carte réduite mais déjà remarquée par les habitués.
Ouverture Officielle
Installation définitive au food court Iconik. L'espace nous permet d'avoir une vraie cuisine équipée et d'accueillir nos clients confortablement.
Reconnaissance
Article dans Le Parisien qui nous présente comme "l'avenir de la restauration rapide parisienne". Notre clientèle double en trois mois.
L'Équipe Stake House
Célestine Dubourg
Directrice des Opérations
Ancienne consultante, elle gère l'approvisionnement et optimise nos processus. Son expertise nous permet de maintenir la qualité même aux heures de pointe.
Notre Cuisine
Espace de Création
Cuisine ouverte de 25m² entièrement équipée. Nos clients peuvent observer la préparation de leurs plats et découvrir nos techniques uniques.
L'Art du Dressage
Présentation Soignée
Chaque assiette est pensée comme une œuvre. Nous utilisons des contenants eco-responsables qui mettent en valeur nos créations colorées.
Notre Vision 2025-2026
Nous préparons l'ouverture d'un second point de vente dans le 11ème arrondissement pour l'automne 2025. L'objectif ? Rester fidèles à notre philosophie tout en touchant de nouveaux quartiers parisiens.
En parallèle, nous développons une gamme de sauces artisanales qui seront bientôt disponibles en épiceries fines. Une façon de partager nos saveurs signature au-delà de nos murs.
Découvrir Nos Saveurs